Lo esencial de una cocina minimalista para casas y apartamentos pequeños
A lo largo de los años, acumulamos numerosos utensilios y accesorios de cocina que nunca utilizamos. Con el espacio limitado y los altos costos de alquiler en muchas ciudades, nos propusimos descubrir cuánto se puede simplificar una cocina sin comprometer su funcionalidad. Con este artículo pretendemos condensar lo esencial de una cocina completa y eficiente dentro de un solo armario estándar de 600 mm, excluyendo el horno y el fregadero, con un presupuesto de menos de 500 euros.
Las reglas
Para este desafío, establecimos algunas reglas básicas:
- Todo debe caber dentro de un armario de cocina estándar de 600 mm de ancho.
- Los utensilios y equipos deben cubrir todas las necesidades básicas de preparación, cocción y limpieza para un hogar de 2 a 4 personas.
- Todo debe ser fácilmente accesible.
- El costo total no debe superar los 500 euros.
Por qué hacer esto
La paternidad y el matrimonio han hecho que mi tendencia al minimalismo se vea desbordada por la acumulación de objetos innecesarios. Inspirado por el minimalismo, busco crear un espacio de cocina que me proporcione tranquilidad y claridad, esencial para pensar, reflexionar y crear. Además, tener una cocina ordenada y funcional es crucial para aprovechar al máximo el tiempo y el espacio en un hogar pequeño.
Ollas y sartenes
Después de mucha reflexión, concluí que solo se necesitan tres piezas esenciales:
- Una sartén grande: Ideal para todo, desde dorar filetes hasta cocinar curry a fuego lento.
- Una olla grande con mango en forma de bucle: Perfecta para sopas y pastas.
- Una cacerola pequeña: Para cantidades más pequeñas.
Ana Blanco Vigo
Optamos por acero inoxidable debido a su durabilidad, facilidad de limpieza y resistencia a los arañazos. Además, pueden volverse antiadherentes a altas temperaturas, lo que los hace versátiles y prácticos.
Cuchillos y tablas
Un buen juego de cuchillos es esencial para cualquier cocina minimalista:
- Cuchillo de chef: El más versátil para la mayoría de las tareas.
- Cuchillo de sierra: Ideal para pan y otros alimentos que se aplastarían con un cuchillo de chef.
- Cuchillo pequeño: Para tareas que requieren más destreza.
Para mantenerlos afilados, una herramienta de afilado de dos pasos es suficiente. Además, recomiendo tener tres tipos de tablas de cortar:
- Tabla de madera grande: Para productos frescos y pan.
- Tabla de madera pequeña: Para mayor rapidez y conveniencia.
- Tabla de plástico apta para lavavajillas: Para carnes, ya que se puede limpiar de forma más higiénica.
Recipientes
Los recipientes de vidrio con tapas de plástico herméticas son ideales, ya que son aptos para horno y microondas, y pueden funcionar como platos o tazones para servir. Para llevar comida fuera de casa, algunos recipientes de plástico son útiles por ser más ligeros y menos propensos a romperse.
Utensilios
Para una cocina minimalista, un juego básico de utensilios de acero inoxidable es suficiente, ya que pueden lavarse en el lavavajillas. Esto incluye:
- Espumadera
- Cucharón
- Servidor de espaguetis
- Pinzas
- Barillas
- Espátula
- Pelador de verduras
- Abrelatas
- Termómetro de sonda digital
Organizadores de cajones con mecanismos de resorte son también imprescindibles para mantener todo ordenado y funcional.
Artículos de fregadero
Para evitar el desorden, utilizamos dispensadores de jabón de vidrio y un carrito para fregadero. Además, los paños de cocina suecos son excelentes por ser absorbentes, de secado rápido y aptos para lavavajillas.
Cuencos
Un juego apilable de cuencos de acero inoxidable, que incluye un colador y tazas medidoras, es práctico y ahorra espacio.
Para medir, preferimos una báscula digital para la precisión en la cocina, junto con una jarra medidora.
Vajilla
Para tazas y vasos, el vidrio es la opción más económica y práctica. Para platos y tazones, preferimos aquellos con esmalte reactivo por su apariencia artesanal y su capacidad de elevar la presentación de los alimentos.
Reducir todo lo esencial de una cocina a un solo armario es un ejercicio que requiere reflexión y pragmatismo. Aunque algunas reglas se rompieron en el camino, el resultado es una cocina ordenada y funcional que maximiza el uso del espacio y minimiza el desorden. Este enfoque no solo ahorra dinero y tiempo, sino que también crea un ambiente más agradable y eficiente para cocinar y disfrutar en casa.
